La pizza es una de las comidas más queridas del mundo, pero cada país adopta su propio estilo. En Argentina, especialmente en Buenos Aires, la pizza se ha convertido en una verdadera tradición urbana. Con una masa alta, esponjosa, bien cargada de queso y con sabores simples, pero intensos, la pizza argentina refleja la herencia italiana con un toque local que ha conquistado a generaciones.
Si alguna vez has probado una porción en una pizzería de barrio porteño, sabrás que no se parece a ninguna otra. Y lo mejor es que, con los ingredientes adecuados, también se puede disfrutar en casa… o incluso encontrarla en algunas pizzerías de Miami que rinden homenaje a esta versión bien latina. ¡Aquí te damos más detalles!
¿Qué hace única a la pizza argentina?
La pizza argentina, especialmente la de Buenos Aires, cuenta con una identidad que la diferencia de otras variantes. Su masa gruesa y aireada, su cobertura abundante de mozzarella, el toque de salsa de tomate bien condimentada y los clásicos toppings como cebolla, aceitunas o jamón, la vuelven inconfundible.
Inspirada en la pizza napolitana, se adapta al gusto local con ingredientes generosos y preparaciones que priorizan lo casero, lo sabroso y lo abundante.
Tipos de pizza más populares en Argentina
La pizza argentina no es una preparación general, ya que existe una amplia variedad de tipos de pizzas para hacer, aunque algunas de las más conocidas y populares en el país son las siguientes:
Pizza de Muzzarella, un clásico
Es la más tradicional. Lleva una base de salsa de tomate, una gran cantidad de muzzarella derretida, aceitunas verdes y un toque de orégano. Es una pizza clásica e irresistible para la mayoría de los argentinos.
Pizza de Fugazzeta
Una de las más queridas. Consiste en una masa rellena de queso y cubierta con abundante cebolla, que puede venir salteada o cruda. Algunas versiones incluyen jamón o panceta.
Pizza Napolitana
Una opción fresca y mucho más enfocada en los argentinos que gustan de más ingredientes en su pizza. Combina tomate natural en rodajas, ajo, orégano, queso mozzarella y, a veces, un toque de parmesano.
👉 ¿Quieres un postre? Aquí te compartimos cómo preparar alfajores caseros en casa 😋
Ingredientes básicos para una pizza argentina casera
¿Quieres probar el cocinar una pizza argentina por ti mismo en tu hogar? Si ese es el caso, te explicaremos cuáles son los ingredientes que debes tener a disposición:
- Harina de trigo (000 o de fuerza)
- Levadura fresca o seca
- Agua tibia
- Aceite y sal
- Salsa de tomate casera
- Mucha muzzarella o queso tipo mozzarella
- Toppings a gusto: jamón, morrón, cebolla, aceitunas verdes, etc.
¿Cómo hacer la masa perfecta al estilo argentino?
Si quieres descubrir el secreto para elaborar correctamente la masa para hacer una pizza al estilo argentino, te recomendamos seguir atentamente estos pasos:
Paso a paso
- Activar la levadura: mezcla la levadura con agua tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
- Formar la masa: en un recipiente, combina harina, sal, aceite y la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una textura suave.
- Dejar leudar: cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar por una hora hasta que duplique su tamaño.
- Estirar: coloca la masa en un molde aceitado, dejándola más gruesa que una pizza común.
Armado y horneado
- Pre hornea la masa a 200 °C durante 5 a 7 minutos.
- Agrega la salsa, el queso y los ingredientes.
- Hornea hasta que el borde esté dorado y el queso bien derretido.
Consejo: usa un molde de hierro o aluminio bien aceitado para lograr una base crocante, bien al estilo porteño.
Tips para lograr una pizza bien porteña en casa
Si quieres preparar pizza argentina con maestría, es necesario que tengas en claro los siguientes consejos:
- No escatimes en el queso: la muzzarella debe ser abundante.
- Un poco de aceite debajo de la masa ayuda a formar esa costra dorada tan característica.
- Las aceitunas verdes sin carozo son un clásico argentino que no puede faltar.
¿Dónde comer pizza argentina en Miami?
Si vives en Miami o te encuentras de visita, también puedes disfrutar de una buena pizza argentina en algunos locales que reproducen fielmente esta tradición porteña:
Buenos Aires Bakery & Café
Buenos Aires Bakery & Café se encuentra ubicada en el corazón de North Beach, esta panadería argentina también ofrece excelentes opciones de pizza estilo Buenos Aires, incluyendo muzzarella, fugazzeta y calabresa. El ambiente es relajado, ideal para un almuerzo casual. Se ubica en 7134 Collins Ave, Miami Beach, FL 33141 de lunes a domingo de 8:00 a. m. a 7:00 p. m.
Bocas Grill & Pizzeria Argentina
Con un menú que fusiona sabores latinos y un rincón dedicado a la pizza argentina, Bocas Grill & Pizzeria Argentina ofrece desde muzzarella clásica hasta fugazzetas rellenas. Es una excelente opción para probar varios platos en un solo lugar. Puedes encontrarlo en 10200 NW 25th St, Doral, FL 33172 de lunes a domingo de 12:00 p. m. a 10:00 p. m.
Rincón Argentino
Este tradicional restaurante argentino en Coral Gables cuenta con una sección de pizzas al estilo casero: masa gruesa, queso abundante y mucho sabor. El Rincón Argentino te ofrece delivery en la zona. Puedes visitarlo en 2345 SW 37th Ave, Miami, FL 33145 de lunes a sábado de 11:00 a. m. a 10:00 p. m., domingos hasta las 9:00 p. m.
La Estancia Argentina
La Estancia Argentina cuenta con varias sucursales en el sur de Florida, este lugar ofrece una carta completa de comida argentina, incluyendo pizzas como fugazzeta, napolitana y especialidades con jamón y morrón. Se ubica en 17870 Biscayne Blvd, Aventura, FL 33160 y se encuentra abierto todos los días de 8:00 a. m. a 9:00 p. m.
¡Combina la deliciosa Pizza Argentina con la comida fusión que tenemos en Chifa Du Kang!
Preparar una buena pizza argentina en casa es mucho más que una receta. Es una forma de conectar con la tradición, de compartir con seres queridos y de rendir homenaje a una de las comidas más queridas en Latinoamérica.
Y así como esta pizza combina lo mejor de la cultura italiana con el paladar argentino, el chifa peruano logra una fusión igual de fascinante entre la cocina oriental y la criolla. En Chifa Du Kang, celebramos esa mezcla de orígenes y sabores gracias a una amplia variedad de platillos de nuestro menú chifa, tales como Chancho Asado con Piña, Pollo Chi Jau Kay y Lomo Saltado, entre otros.
Si disfrutas de los platos con historia, identidad y hechos con pasión, te invitamos a descubrir todo lo que en Chifa Du Kang tenemos para ofrecerte. Porque la buena comida no cuenta con fronteras. Puedes encontrarnos en distintos puntos de Miami, ya que contamos con 5 chifas peruanos en Miami, más específicamente en Miramar, Doral, Kendall Drive y Bird Road.
¡No dudes más y ven a probar nuestros platillos!
