Al igual que Perú tiene su lomo saltado y México sus tacos, Colombia tiene una joya culinaria que es cada vez más popular: los fritos. Estos bocadillos parecen sencillos, pero tienen un sabor complejo que te dejará con ganas de más.
Así que si estás buscando «comida colombiana cerca de mí» en internet y ninguna opción te convence, ¡es hora de ir por los fritos! Aquí te mostramos qué tipos existen y los 3 mejores restaurantes para probarlos en Miami.
¿Qué son los fritos colombianos?
Más que una técnica de cocción, los fritos en la gastronomía colombiana son un símbolo de su identidad. Y no, no hablamos de papas o pollo frito, sino de platos tradicionales preparados con masas de maíz o yuca, que se fríen hasta alcanzar ese dorado crujiente que abre el apetito con solo verlo.
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Los fritos colombianos más famosos en Estados Unidos
Existen muchos tipos de fritos y probablemente ya probaste algunos de ellos, como:
- Empanadas: Cada país latino tiene su propia versión, y Colombia no es una excepción. Pueden estar rellenas de carne, pollo, cerdo o carne con papas. Lo que las diferencia de las empanadas peruanas y argentinas es que su masa está hecha con maíz.
- Buñuelos: Estas bolitas doradas combinan harina de maíz, almidón de yuca y queso costeño, que es más salado que el queso fresco. ¡Nunca pueden faltar en las celebraciones navideñas!
- Patacones: Preparados con plátano verde aplastado y frito, son el acompañante ideal de muchos platos colombianos. Algunas versiones son pequeñas y llevan salsas encima; otras son más grandes y se rellenan con carne desmechada o pollo.
- Carimañolas: Son un frito típico de la región Caribe de Colombia, al norte del país. Están hechas de masa de yuca cocida y se rellenan con carne molida aliñada, queso fresco o pollo desmechado. Tienen una forma alargada, similar a la papa rellena peruana.
- Arepas de huevo: Son arepas que se fríen, se abren para introducir un huevo crudo, y se vuelven a freír. El resultado es una irresistible mezcla de una masa crujiente con un relleno esponjoso.
El secreto de su éxito en Estados Unidos
El éxito de los fritos colombianos en Estados Unidos, sobre todo en Miami, se puede resumir en una frase: la magia de lo simple. Tienen ese toque que evoca la cocina casera latina y el sabor auténtico de la calle, que conquista el paladar y el corazón.
Para quienes los prueban por primera vez, es una experiencia nueva, exótica y deliciosa; para los colombianos, es como un pedazo de hogar lejos de casa. Emprendedores como Alexander Hernández, cuyo foodtruck «Criollos Colombian Food» está arrasando en San José, California, confirman este fenómeno.
Y es que su mayor atractivo es que son perfectos para cualquier hora del día. Puedes comerlos en el desayuno, como merienda o incluso como plato principal, si los combinas con una buena bebida o una salsita hecha en casa.
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¿Dónde comer los mejores fritos colombianos en Miami?
Si esta lectura te abrió el apetito, te alegrará saber que hay varios lugares en Miami donde puedes comer fritos colombianos. Algunos de nuestros favoritos son:
1. Bandeja Paisa
Este restaurante, pequeño pero con mucho encanto, ofrece empanadas, buñuelos y arepas con diferentes rellenos. Aprovecha la ocasión para comer otros platos tradicionales como la cazuela de mariscos, el sancocho de costilla de res o su especialidad: la bandeja paisa.
Visítalos en:
📍 9511 W Flagler St, Miami — 9:15 a.m. a 10:00 p.m.
2. El Machetico
Si además de comer rico, quieres tomar un par de fotos para Instagram, tienes que visitar El Machetico. Aquí encontrarás todos los fritos que mencionamos, los cuales puedes acompañar con otros platos contundentes como mojarra frita, carne encebollada y chuleta caleña.
Date un gusto con tu familia y amigos en:
📍 3399 NW 72nd Ave Suite 104-105, Miami — 7:00 a.m. a 5:00 p.m.
3. La Ventana
Prueba los mejores fritos colombianos de Miami en un ambiente al aire libre, con servicio familiar y una decoración tropical que te hará sentir como en Colombia. ¿Y por qué no? Acompaña los patacones y las croquetas de yuca con un clásico café arábica caliente.
Disfruta de esto y más en:
📍 710 Washington Ave #2, Miami Beach — 9:00 a.m. a 11:00 p.m.
¿Listo para probar algunos de estos fritos colombianos? Acércate a los lugares que te recomendamos, pide los que más llamen tu atención y descubre por qué tantos se enamoran de su sabor.
Y si te animas a explorar otras delicias latinas, como la fusión peruano-china, ¡te esperamos en Chifa Du Kang! Visita nuestros locales en Miami o revisa nuestro menú en línea y pide a domicilio para vivir una experiencia gastronómica inigualable.
