Perú es famoso por su variada cocina, con joyas como la comida criolla, marina y el chifa peruano. Pero su oferta gastronómica no se limita a los platos, ¡las bebidas también tienen mucho que ofrecer! Son refrescantes, nutritivas y tienen una maravillosa historia detrás.
Desde sabores dulces hasta notas ácidas o con un ligero grado alcohólico, hay una para cada ocasión. ¿No sabes cuál elegir? Aquí te presentamos 7 bebidas típicas peruanas con las que puedes acompañar una de las mejores gastronomías del mundo.
1. Chicha morada
Empezamos esta lista con una de las bebidas más populares en Perú: la chicha morada. No puede faltar en los almuerzos, sobre todo en verano, cuando buscamos algo refrescante para acompañar la comida, ya sea un buen ceviche o un tradicional lomo saltado.
Se elabora con maíz morado, piña, manzana, canela, clavo de olor y un toque de limón, logrando un sabor dulce que encanta a todos. Es tan popular que la venden en todas partes, desde mercados y restaurantes hasta en presentaciones embotelladas en los supermercados, conservando sus vitaminas B1, B2 y B3, que ayudan a regular la presión arterial y reducir el colesterol.
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2. Emoliente
Cuando los días se tornan fríos, miles de peruanos recurren al emoliente, una infusión caliente y reconfortante. Esta bebida, preparada con cebada tostada, linaza, cola de caballo y boldo, es conocida por sus propiedades digestivas y depurativas. Además, ¡es riquísima!
Es común ver carritos ambulantes en las calles sirviendo emoliente bien caliente en vasos grandes, a menudo acompañado de jugo de limón y miel para potenciar su sabor. Si buscas algo saludable y relajante, sin duda tienes que probarlo.
3. Chicha de jora
Esta es una de las bebidas más ancestrales de Perú, con raíces en la época incaica. Se elabora a partir de granos malteados de maíz, lo que le da un ligero toque de alcohol. Su preparación puede variar según la región, pero su esencia sigue siendo la misma: una bebida nutritiva y llena de historia.
Originaria de lo que hoy conocemos como la sierra peruana, se usaba en ceremonias y ofrendas a los dioses. Hoy, es el alma de reuniones con amigos y familiares, especialmente en el norte y sur del país.
4. Frutillada
La frutillada es una bebida tradicional de Cusco que combina la esencia ancestral de la chicha de jora con la dulzura natural de la fresa. Su vibrante color rosado y su ligero nivel alcohólico la hacen irresistible en los días calurosos. Refrescante y deliciosa, es ideal para compartir en reuniones y festividades.
Por lo general, se sirve en grandes jarras o vasos, un guiño a la tradición de los antiguos vasos ceremoniales andinos. Así que, si pides una en tu restaurante peruano favorito, prepárate para deleitarte con esta joya poco conocida de la gastronomía andina.
5. Mate de coca
¿Necesitas energía sin recurrir al café? Entonces, esta infusión ancestral es una excelente opción. Preparado con hojas de coca en agua caliente, el mate de coca ha sido utilizado durante siglos en los Andes para aliviar el mal de altura y la fatiga.
Su sabor herbal y terroso es inconfundible, y por si fuera poco, también ofrece grandes beneficios digestivos. Por eso, te recomendamos beberlo después de comer un variado buffet chifa, un platillo criollo o cualquier comida sustanciosa.
6. Inca Kola
Si alguna vez te preguntaste qué refresco puede competir con las grandes marcas internacionales en Perú, la respuesta es la Inca Kola. Con su inconfundible color amarillo y un sabor similar al chicle, esta gaseosa es la elección número uno para muchos y la mejor amiga de la comida chifa.
Pero la Inca Kola no solo ha conquistado a los peruanos, sino que también está llamando la atención de personas de otros países. De hecho, es posible que encuentres una botella sin importar dónde estés. Por ejemplo, en Miami, puedes estar seguro de que en Chifa Du Kang siempre habrá una bien fría esperándote.
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7. Pisco Sour
No podíamos terminar esta lista sin mencionar al Pisco Sour, el cóctel insignia de Perú. Como su nombre lo indica, se elabora con pisco, jugo de limón, jarabe de goma, clara de huevo y unas gotas de amargo de angostura.
El resultado es una bebida suave pero con carácter, perfecta para una tarde con amigos o una celebración especial. Su equilibrio entre dulzura, acidez y el golpe del pisco lo convierten en un clásico infaltable.
¿Lo ves? Las bebidas peruanas son tan diversas como su gastronomía. Cada una tiene una historia y un gusto único que refleja la cultura del país. Si tienes la oportunidad de probarlas, no dudes en hacerlo. Ya sea con un plato taypá de chaufa, un estofado o un ceviche, te aseguramos que estos sabores conquistarán tu paladar en cuestión de segundos.
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